Le consommateur d'aujourd'hui recherche des produits faciles à préparer, délicieux et savoureux. La marination est un excellent moyen de faire d'un morceau ordinaire de viande, de volaille ou de poisson la base d'un plat succulent. La marination ajoute non seulement de la valeur aux morceaux bon marché, mais permet également de créer de nouveaux produits aux saveurs uniques.